2、然后开始来包串串，取1张馄饨皮将它分成两半，再取点肉馅夹它们在中间，轻轻的压几下，封口处不会漏馅即可，如上图所示。

3、再用根竹签从中间串过去，交叉的串起来，然后给它蘸点蛋液，这样封口处就严丝合缝了，待会儿放入锅中炸的时候，就不会漏气了。

4、锅中倒入适量的食用油，油烧5-6成热，将串好的馄饨放入油中炸，炸至金黄变色，漂浮起来的时候，就可以将它捞起，火候要掌握的恰到好处，不要将它炸糊炸焦即可。

5、将炸好的馄饨捞出后，同时将它的油分沥干，再装叠辣椒酱蘸着吃，味道特别的香，比街上的卖的串串还要好吃，世界杯期间，看球较晚又不想叫外卖的朋友，不妨试一试哦！

温馨提醒：

1、如果实在懒的去串竹签，可以直接丢在锅中炸着吃，不过串着吃才会找到撸串的感觉。

2、全程的重点是油温和调制馅料，前者始终要保持5-6成热，后者大家就按上头给的配方来操作，这是饭店厨师给的馄饨肉馅的配方，味道特别的香。返回搜狐，查看更多